उकडलेले शेंगदाणे: अधिक अँटिऑक्सिडंट्स, पोषणमूल्य व आरोग्य फायदे हा विषय आईच्या आठवणींना उजाळा देतो—कुकरमध्ये उकडलेले शेंगदाणे, संध्याकाळचे खमंग स्नॅक, आणि देवाकोट्टाईच्या लांब बस प्रवासात घेतलेले गरम, खारट दाणे… दक्षिण भारतातला हा पारंपरिक, पण अतिशय पौष्टिक नाश्ता आहे. कच्च्या शेंगदाण्यांपेक्षा उकडलेले शेंगदाणे शरीरासाठी अधिक हितकारक मानले जातात. संशोधन काय सांगते? अलाबामा A & M युनिव्हर्सिटीतील संशोधकांनी […]