Quick Answer India has a documented history of oil pressing going back thousands of years. Every major oilseed-growing region developed its own pressing tradition, its own oil, and its own cuisine around that oil. Industrialisation in the mid-20th century disrupted these traditions, replacing regionally specific cold pressed oils with standardised refined products. The return to […]
Quick Answer Cold pressed oils retain significantly more natural tocopherols (Vitamin E in Oils) (Vitamin E family compounds) than refined oils. Cold pressed groundnut oil contains 400 to 600 mg per kg of total tocopherols. Refined groundnut oil contains 150 to 300 mg per kg. Tocopherols are not just a nutrition consideration: they are […]
शेंगदाणा तेलाला भुईमूग तेल असेही म्हणतात. हे भुईमूगाच्या बियांपासून काढले जाणारे वनस्पतीजन्य तेल आहे, जे स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. भाजलेल्या भुईमूगातून काढलेले तेल विशेष सुगंध व चव देतं. पोषणमूल्य आणि आरोग्य फायदे शेंगदाणा तेलात विविध प्रकारच्या स्निग्धाम्ले (फॅटी अॅसिडस्) असतात — ओलेइक अम्ल (monounsaturated), स्टिअरिक अम्ल, पामिटिक अम्ल आणि लिनोलिक अम्ल यांचा समावेश. हे […]
सारांश वनस्पतीजन्य संतृप्त चरबीचा (Saturated fat) काही मोजक्या स्रोतांपैकी नारळाचे तेल एक आहे. हे तेल खोलीच्या तापमानाला घट्ट स्वरूपात राहते. हे तेल नारळाच्या गरापासून (शेंडीतील पांढऱ्या भागापासून) काढले जाते. यात लॉरिक आम्ल (Lauric acid) मुबलक प्रमाणात असते. संशोधकांच्या मते यामध्ये जंतुनाशक, विषाणूनाशक, बुरशीविरोधी आणि प्रतिऑक्सिडंट (Antioxidant) गुणधर्म आढळतात. पौष्टिक घटक यूएसडीए (USDA) च्या माहितीनुसार, एका […]
प्रस्तावना भारतात शेंगदाणा तेल निर्मिती हा एक लाभदायक उद्योग मानला जातो. ग्रामीण भागात तसेच शहरी भागात शेंगदाणा तेलाची मागणी प्रचंड आहे. याशिवाय या तेलाला परदेशातही मोठी मागणी आहे, त्यामुळे निर्यातीच्या दृष्टीने हा व्यवसाय अतिशय फायदेशीर ठरतो. शेंगदाणा तेल व्यवसाय लहान, मध्यम किंवा मोठ्या प्रमाणावर सुरू करता येतो. यात आवश्यक आहे ती योग्य योजना, मशीनरी, कच्चा […]
परिचय मोहरीचे तेल, ज्याला आपण सरसों तेल म्हणतो, हे काळी, तपकिरी आणि पांढरी मोहरी यांच्या बियांपासून काढले जाते. याचा रंग लालसर-तपकिरी किंवा अंबर असतो. भारताच्या उत्तरेकडील आणि पूर्वेकडील भागात याचा वापर प्राचीन काळापासून केला जातो. आजही हे स्वयंपाक, आरोग्य आणि त्वचा-केसांची देखभाल यासाठी मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. मोहरीच्या तेलाचा तिखटपणा, तीव्र सुगंध आणि उच्च स्मोक […]
थंड दाब पद्धत म्हणजेच तेल, रस, किंवा इतर पोषक तत्त्वे निसर्गातून अगदी नैसर्गिकरीत्या मिळवण्याची एक पारंपरिक आणि आरोग्यदायी प्रक्रिया आहे. ही पद्धत आपल्याला शुद्ध, पौष्टिक आणि चवदार अन्नघटक देत असल्यामुळे आजच्या काळात तिचे महत्त्व अधिक वाढले आहे. थंड दाब पद्धत म्हणजे काय? थंड दाब पद्धतीत बियाणे, फळे, कडधान्ये किंवा भाज्यांमधून तेल, रस किंवा पोषणतत्त्वे कोणत्याही […]
आजच्या काळात प्रत्येकजण शुद्ध, नैसर्गिक आणि आरोग्यदायी अन्नपदार्थ शोधत आहे. त्यात तेलाचा वापर हा आपल्या दैनंदिन आहाराचा अविभाज्य भाग आहे. मात्र बाजारात मिळणारी बहुतेक तेलं रिफाइंड (Refined) स्वरूपात असतात. या प्रक्रियेत उष्णता, रसायनं आणि कृत्रिम पदार्थांचा वापर केला जातो, ज्यामुळे तेलाची नैसर्गिक चव, सुगंध आणि पोषणमूल्य कमी होते. याउलट लाकडी घाणा तेल (Local Cold Pressed […]
तेलाच्या गुणवत्तेवर आणि आरोग्यावर त्याचा मोठा परिणाम असतो. फळे, भाज्या आणि बियांचे तेल काढण्यासाठी वापरली जाणारी पद्धत त्याचा चव, पोषण आणि सुगंध ठरवते… लाकडी घाणा तेल म्हणजे काय? लाकडी घाणा तेल म्हणजे कमी उष्णतेच्या पद्धतीने काढलेले तेल… लाकडी घाणा तेलाचे फायदे उच्च पोषणमूल्य अँटीऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे जपली जातात विटामिन E मुबलक प्रमाणात अँटीबॅक्टेरियल आणि अँटी-इन्फ्लॅमेटरी […]
Are you tired of store-bought candles that burn out fast or give off strange smells during your favorite festivals? Many families want a safer, cleaner way to light up their homes for Navaratri and Diwali. They look for something meaningful that also fits with traditional rituals. Here is an interesting fact: Castor oil lamps have been […]
