हम सब्ज़ी खरीदते वक्त ताज़गी देखते हैं। दाल में कीड़ा तो नहीं, यह देखते हैं। मसाले असली हैं या नहीं, यह सोचते हैं। लेकिन जिस तेल में यह…
रिफाइंड तेल बेचने वाले अक्सर एक ही तर्क देते हैं: ‘हमारे तेल का स्मोक पॉइंट ज़्यादा है, इसलिए तलने के लिए बेहतर है।’ यह बात सुनने में logical…
दुकान में तीन बोतलें हैं। तीनों पर लिखा है ‘शुद्ध’, ‘प्राकृतिक’, ‘स्वास्थ्यवर्धक’। तीनों की कीमत अलग-अलग है। और तीनों ब्रांड के दावे एक जैसे लगते हैं। आप कौन-सी…
उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश की दाल-सब्ज़ी को किसी एक तेल से समझना आसान नहीं है। दोनों बड़े राज्य हैं और इनके अलग-अलग हिस्सों की अपनी खाद्य परंपराएँ हैं। उत्तर प्रदेश में…
