थंड दाब पद्धत म्हणजेच तेल, रस, किंवा इतर पोषक तत्त्वे निसर्गातून अगदी नैसर्गिकरीत्या मिळवण्याची एक पारंपरिक आणि आरोग्यदायी प्रक्रिया आहे. ही पद्धत आपल्याला शुद्ध, पौष्टिक आणि चवदार अन्नघटक देत असल्यामुळे आजच्या काळात तिचे महत्त्व अधिक वाढले आहे. थंड दाब पद्धत म्हणजे काय? थंड दाब पद्धतीत बियाणे, फळे, कडधान्ये किंवा भाज्यांमधून तेल, रस किंवा पोषणतत्त्वे कोणत्याही […]
आजच्या काळात प्रत्येकजण शुद्ध, नैसर्गिक आणि आरोग्यदायी अन्नपदार्थ शोधत आहे. त्यात तेलाचा वापर हा आपल्या दैनंदिन आहाराचा अविभाज्य भाग आहे. मात्र बाजारात मिळणारी बहुतेक तेलं रिफाइंड (Refined) स्वरूपात असतात. या प्रक्रियेत उष्णता, रसायनं आणि कृत्रिम पदार्थांचा वापर केला जातो, ज्यामुळे तेलाची नैसर्गिक चव, सुगंध आणि पोषणमूल्य कमी होते. याउलट लाकडी घाणा तेल (Local Cold Pressed […]
फ्राय केलेले स्नॅक्स खाणे आरोग्यासाठी चांगले नसले तरी, आजच्या धकाधकीच्या जीवनात लोकांना फ्राय केलेले पदार्थ सोडणे खूप अवघड जाते. फ्राय केलेले पदार्थ त्याच्या खमंग, कुरकुरीत बाह्य पृष्ठभागामुळे खूप आकर्षक वाटतात. फ्रेंच फ्राईज, कुरकुरीत भाज्या, मसालेदार टॅपिओका चिप्स, वडा, भजी, बोंडा आणि कांदे रिंग्स — या सर्वांना तळताना योग्य तेल निवडल्यास अधिक सुरक्षित आणि चांगले परिणाम […]
भारतातील प्रत्येक घरात तिळाचे तेल म्हणजे फक्त स्वयंपाकात वापरले जाणारे तेल नाही; हे आपल्या आरोग्यासाठी आणि सौंदर्यासाठी एक अमूल्य नैसर्गिक उपाय आहे. आपल्या आजी-आजोबांच्या काळात तिळाचे तेल केवळ घरगुती उपाय म्हणून वापरले जात असे, पण आजच्या धकाधकीच्या आयुष्यात या तेलाचे महत्व अधिक जाणवत आहे. हे तेल पुरुषांसाठी “मसाज” आणि महिलांसाठी “कोंडा साठी” विशेष फायदेशीर आहे. […]
सूर्यफुल तेल! अनेक जण याबद्दल चांगले किंवा वाईट म्हणतात, पण खरी माहिती काय आहे? तेल खरेदी करताना कोणते तेल वापरावे आणि कोणते टाळावे हे अनेकांना गोंधळात टाकते. काही जण म्हणतात की सूर्यफुल तेल त्यांच्या जीवनातील सर्वोत्तम पर्याय आहे, तर काहींची मतभेद आहेत. चला, जाणून घेऊया सूर्यफुल तेलाचे आरोग्यसंबंधी फायदे आणि तोटे. सूर्यफुल तेल म्हणजे काय? […]
Ever wondered why people use coldpressed oil or ghee during Ayudha Pooja and Vijayadashami? Maybe you grew up seeing your parents light lamps and clean tools, but didn’t quite understand the reason. For many families, finding the best oil for deepam or deciding between groundnut oil vs ghee for deepam can get confusing. Here’s one […]
सुर्यफुल ही अमेरिकेतील मूळ पिकांपैकी एक आहे. काही स्रोतांच्या मते, इथल्या स्थानिक लोकांनी साधारण 1000 इ.स.पू. मध्ये सुर्यफुल पिकवायला सुरुवात केली. युरोपमध्ये सुर्यफुल बियाणे फक्त 1800 च्या दशकात पोहोचले. रशियात त्यांचे आगमन झाल्यावर, शेतकऱ्यांनी तेलाचे प्रमाण वाढवण्यासाठी सुर्यफुल बियाण्यांची निवडक पद्धतीने लागवड केली. आजकाल, सुर्यफुल तेल स्वयंपाकासाठी, औषध म्हणून, आणि त्वचा आणि केसांच्या काळजीसाठी वापरले […]
महुआ झाड काय आहे? महुआ (Madhuca longifolia) हे भारतातील एक मौल्यवान उष्णकटिबंधीय झाड आहे. भारतीय जंगलांमध्ये, विशेषतः मध्य भारत व उत्तर भारताच्या मैदानांमध्ये, तसेच महाराष्ट्र, छत्तीसगड, झारखंड, ओडिशा, गुजरात, बिहार, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, तेलंगणा, तामिळनाडू, केरळ आणि पश्चिम बंगालमध्ये हे मोठ्या प्रमाणावर आढळते. या झाडाची उंची साधारणपणे २० मीटरपर्यंत वाढते आणि ते नेहमी हिरव्या […]
उकडलेले शेंगदाणे: अधिक अँटिऑक्सिडंट्स, पोषणमूल्य व आरोग्य फायदे हा विषय आईच्या आठवणींना उजाळा देतो—कुकरमध्ये उकडलेले शेंगदाणे, संध्याकाळचे खमंग स्नॅक, आणि देवाकोट्टाईच्या लांब बस प्रवासात घेतलेले गरम, खारट दाणे… दक्षिण भारतातला हा पारंपरिक, पण अतिशय पौष्टिक नाश्ता आहे. कच्च्या शेंगदाण्यांपेक्षा उकडलेले शेंगदाणे शरीरासाठी अधिक हितकारक मानले जातात. संशोधन काय सांगते? अलाबामा A & M युनिव्हर्सिटीतील संशोधकांनी […]
आजकाल बरेच लोक तेलात तळलेले, चविष्ट पण तेलकट अन्न शोधून खातात. हे अन्न चविष्ट असते, पण आरोग्यासाठी फारसे हितकारक नाही. सामोसा, पकोडे, भजी, केएफसी चिकन, चिप्स वगैरे लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांना आवडतात. पण हे अन्न जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास शरीरावर विपरीत परिणाम होऊ शकतो. चला पाहूया. १. तेलकट अन्नाचे शरीरावर होणारे परिणाम अतिरिक्त फॅट्समुळे महत्त्वाच्या अवयवांच्या कार्यात […]
