Quick Answer Millions of Indian families are returning to cold pressed kachi ghani oils after decades of refined oil use. The primary reason is flavour: food cooked in cold pressed mustard, groundnut, or sesame oil tastes the way it used to. A growing awareness of how refining works is the secondary driver. 🛒 Shop Cold […]
संक्षिप्त उत्तर लाखों भारतीय परिवार दशकों के refined तेल के बाद कच्ची घाणी तेलों की तरफ लौट रहे हैं। सबसे बड़ी वजह स्वाद है: cold pressed मूंगफली, सरसों या तिल तेल में बना खाना वैसा लगता है जैसा पहले लगता था। Refining process की जानकारी और clean label movement दूसरे drivers हैं। एक नज़र में […]
अगर आप किसी बंगाली घर में जाएं और कहें कि माछेर झोल बनाने के लिए रिफाइंड सनफ्लावर तेल काफी है, तो आप पर एक अजीब-सी निगाह पड़ेगी। वही अनुभव आपको मिलेगा अगर आप किसी केरल के घर में कहें कि नारियल तेल की जगह मूंगफली तेल से अवियल बनाया जाए। भारतीय खाना एक नहीं है। […]
Quick Answer India has a documented history of oil pressing going back thousands of years. Every major oilseed-growing region developed its own pressing tradition, its own oil, and its own cuisine around that oil. Industrialisation in the mid-20th century disrupted these traditions, replacing regionally specific cold pressed oils with standardised refined products. The return to […]
