संक्षिप्त उत्तर पंजाब की रसोई में सरसों तेल और घी, दोनों की अपनी अलग जगह है। सरसों का साग बनाने के लिए तड़के में सरसों तेल इस्तेमाल होता है, जबकि परांठे और साग के ऊपर डालने के लिए घी। दोनों एक-दूसरे की जगह नहीं लेते, बल्कि एक ही थाली में साथ-साथ अपना काम करते हैं। […]