Finding the Right Cooking Oil: Why Wood-Pressed Oils Stand Out Finding the right cooking oil…
लाकडी घाण्याचं तेल (Marachekku तेल) कसं मिळतं?
लकडी घाण्याचे तेल कसे तयार होते?
लाकडी घाण्याचे तेल म्हणजे, तीळ किंवा खोबरेल अशा बियांना लकडी घाण्यात घालून पिळवून काढलेले नैसर्गिक खाद्यतेल.
आपले पूर्वज तसेच आरोग्याकडे लक्ष देणारे लोक याच प्रकारचे तेल वापरत आले आहेत.
कालानुरूप, आता हे घाणे विद्युत शक्तीने चालवले जातात. पण तरीही लोकांची लाकडी घाण्याच्या तेलावर पुन्हा श्रद्धा वाढत आहे.
आजच्या काळात क्रिस्टल क्लिअर तेल, वॅक्स नसलेले तेल अशा आकर्षक शब्दांत refined oil विकले जात आहे.
पंधरा वर्षांपूर्वीपर्यंत बैल लावून चालणाऱ्या घाण्यातूनच तेल निघायचे.
एकदम अचानक लोकांनी चर्चा चालू केली की हे लाकडी घाण्याचे तेल आरोग्यासाठी चांगले नाही, याची किंमत जास्त आहे. त्यामुळे ही परंपरा कमी झाली.
कधीतरी ही घाण्याची तेल प्रक्रिया थांबलीच. लोक इतर व्यवसायाकडे वळले.
आता पुन्हा एकदा या परंपरागत लाकडी घाण्याच्या तेलाकडे लोक आकर्षित होत आहेत.
1. तीळ तेल
Cold Pressed Groundnut Oil / Peanut Oil / Mungfali Oil - 100% Natural, Unrefined & Heart-Healthy Groundnut Cooking Oil with High Smoke Point - 200 ml
तीळ उच्च दर्जाचे निवडून आणले जाते आणि उन्हात चांगले सुकवले जाते. 100 किलो तीळ पिळायला सुमारे 10 तास लागतात.
10 किलो तिळासाठी 1 किलो गूळ मिसळतात. त्यामुळे तेल नीट वेगळे होते आणि टिकते.
100 किलो तिळांपासून अंदाजे 40 लिटर तेल आणि 58 किलो पेंड (पिळून उरलेले अवशेष) मिळतो.
काही लोक पणाला गूळ (करवंद गूळ) टाकूनच पिळलेले तेल मागतात.
त्यांच्यासाठी 100 किलो तिळात 10 किलो पणाला गूळ टाकून प्रक्रिया केली जाते. तीळ पेंड साधारणतः 40-50 रुपये किलोला विकला जातो.
2. खोबरेल तेल
Cold Pressed Coconut Oil / Nariyal Tel – 100% Pure, Unrefined, Perfect for Healthy Cooking, Heart Health, Boosting Immunity & Metabolism - 200 ml
खोबऱ्याला तीन आठवडे उन्हात वाळवून सुकवले जाते आणि मग त्यापासून कोरडे खोबरे तयार होते. 100 किलो खोबऱ्याचे पिळायला सुमारे 6 तास लागतात.
30 किलो खोबऱ्याला 1 किलो गूळ घातला जातो. 100 किलो खोबऱ्याला 8 लिंबांची रस मिसळतात.
यामुळे खोबरेल तेल जास्त दिवस टिकते आणि छान सुगंधही येतो.
3. शेंगदाणा तेल
Cold Pressed Gingelly Oil / Black Sesame Seed Oil / Til Oil – 100% Natural, Unrefined & Healthy Cooking Oil - 200 ml
शेंगदाण्यांना त्यांच्या सालीसकट खरेदी करून, आधी गरम करतात, मग साल वेगळी करून पुन्हा गरम करतात. नंतर पिळून तेल काढले जाते.
लाकडी घाण्याच्या तेलात प्रत्येक धान्याची नैसर्गिक सुगंध जशीच्या तशी राहते.
100 किलो शेंगदाण्यांपासून 40 लिटर तेल आणि 59 किलो पेंड मिळतो.
स्त्रोत:
- https://standardcoldpressedoil.com/sesame-oil
- https://standardcoldpressedoil.com/cold-pressed-ground-nut-oil
- https://standardcoldpressedoil.com/coconut-oil
Harithra Sree
I am a professional content writer with 9 years of experience, specializing in health, food, and wellness content. She focuses on clear, research-backed writing that connects traditional wisdom with modern lifestyles.
