शेंगदाणा तेलाला भुईमूग तेल असेही म्हणतात. हे भुईमूगाच्या बियांपासून काढले जाणारे वनस्पतीजन्य तेल आहे, जे…
लाकडी घाणा तेल – स्थानिक आरोग्यदायी परंपरेचे गुपित
आजच्या काळात प्रत्येकजण शुद्ध, नैसर्गिक आणि आरोग्यदायी अन्नपदार्थ शोधत आहे. त्यात तेलाचा वापर हा आपल्या दैनंदिन आहाराचा अविभाज्य भाग आहे. मात्र बाजारात मिळणारी बहुतेक तेलं रिफाइंड (Refined) स्वरूपात असतात. या प्रक्रियेत उष्णता, रसायनं आणि कृत्रिम पदार्थांचा वापर केला जातो, ज्यामुळे तेलाची नैसर्गिक चव, सुगंध आणि पोषणमूल्य कमी होते.
याउलट लाकडी घाणा तेल (Local Cold Pressed Oils) ही एक पारंपरिक आणि शुद्ध पद्धत आहे, जी आपल्या आजी-आजोबांच्या काळापासून वापरली जात आहे. लाकडी घाण्यात कमी गतीने बिया, डाळी, सुका मेवा किंवा फळं दाबून तेल काढलं जातं. यात उष्णतेचा अतिरेक होत नाही आणि रसायनांचाही वापर नसतो. त्यामुळे हे तेल नैसर्गिक, पौष्टिक आणि आरोग्यासाठी अत्यंत लाभदायी ठरतं.
लाकडी घाणा तेल कसं तयार होतं?
लाकडी घाणा ही एक पारंपरिक यंत्रणा आहे, ज्यात लाकडी दांड्याच्या साहाय्याने बियांचा हळूहळू दाब दिला जातो. या प्रक्रियेत:
- बियांचा नैसर्गिक सुगंध टिकतो,
- तेलातील जीवनसत्त्वं (A, D, E, K) अबाधित राहतात,
- चांगले फॅट्स (Unsaturated Fats) शाबूत राहतात,
- अँटिऑक्सिडंट्स नष्ट होत नाहीत.
यामुळे लाकडी घाणा तेल दीर्घकाळ साठवून ठेवता येतं, लवकर खराब होत नाही आणि शरीराला नेहमीच ऊर्जा व पोषण देतं.
स्थानिक लाकडी घाणा तेलाचे प्रमुख प्रकार
लाकडी घाणा मूगफली तेल (Groundnut Oil)
Cold Pressed Groundnut Oil / Peanut Oil / Mungfali Oil - 100% Natural, Unrefined & Heart-Healthy Groundnut Cooking Oil with High Smoke Point - 200 ml
- प्रोटीन, ओमेगा-६ फॅटी अॅसिड आणि व्हिटॅमिन E ने समृद्ध.
- हृदयासाठी लाभदायी.
- उच्च स्मोक पॉईंट असल्यामुळे तळणीसाठी योग्य.
- घाऊक (wholesale) उपलब्ध.
लाकडी घाणा सूर्यफूल तेल (Sunflower Oil)
Cold Pressed Sunflower Oil – 100% Pure & Perfect Unrefined Cooking Oil for Healthy Heart - 200 ml
- व्हिटॅमिन E चा उत्तम स्रोत.
- कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत.
- दैनंदिन स्वयंपाकासाठी हलकं आणि पचायला सोपं.
- हॉटेल्स, कॅटरिंग व्यवसायासाठी घाऊक स्वरूपात उपलब्ध.
लाकडी घाणा कलौंजी तेल (Kalonji / Black Seed Oil)
Cold Pressed Kalonji Black Seed Oil – Pure & Natural 50ML
- केसांची वाढ वाढवते.
- पचन व रोगप्रतिकारशक्तीसाठी फायदेशीर.
- त्वचेसाठी उपयुक्त.
लाकडी घाणा नारळ तेल (Coconut Oil)
Cold Pressed Coconut Oil / Nariyal Tel – 100% Pure, Unrefined, Perfect for Healthy Cooking, Heart Health, Boosting Immunity & Metabolism - 200 ml
- दात, हाडं, केस व त्वचेसाठी उपयुक्त.
- पचन सुधारतं आणि ऊर्जा वाढवतो.
- दीर्घकाळ टिकणारं आणि रासायनिक प्रक्रियेशिवाय शुद्ध.
लाकडी घाणा तीळ तेल (Sesame Oil)
Cold Pressed White Sesame Oil / Til Oil – 100% Pure, Unrefined & Supports Lowering Bad Cholesterol - 15 Litres
- कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि झिंकचा समृद्ध स्रोत.
- हाडं मजबूत करतो.
- आयुर्वेदात औषधोपचारासाठीही वापरले जाते.
लाकडी घाणा तेलाचे आरोग्यदायी फायदे
- हृदय आरोग्य सुधारते – वाईट कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करून चांगले कोलेस्ट्रॉल (HDL) वाढवते.
- पचन सुधारते – रिफाइंड तेलांच्या तुलनेत हलकं आणि सहज पचणारं.
- मेंदूला पोषण – ओमेगा-३ व फॅटी अॅसिड्स स्मरणशक्ती वाढवतात.
- रोगप्रतिकारशक्ती वाढते – अँटिऑक्सिडंट्स शरीराचं संरक्षण करतात.
- त्वचा व केस निरोगी ठेवतात – नैसर्गिक जीवनसत्त्वं त्वचेला तजेला देतात.
- नैसर्गिक चव व सुगंध टिकवतो – जेवण अधिक स्वादिष्ट बनतं.
- दीर्घकाळ टिकणारं – रिफाइंड तेलांपेक्षा लवकर खराब होत नाही.
घाऊक (Wholesale) Local Cold Pressed Oils
आज अनेक शेतकरी आणि स्थानिक उत्पादक थेट घाऊक (Wholesale) Local Cold Pressed Oils उपलब्ध करून देतात. पॅकेजिंग आणि खरेदीबाबत काही मुद्दे:
- पॅकेजिंग: ५ लिटर, १५ लिटर, ५० लिटर अशा पॅकेजिंगमध्ये उपलब्ध.
- मोठ्या प्रमाणात खरेदी केल्यास दर किफायतशीर.
- रेस्टॉरंट, हॉटेल, स्वीट्स शॉप्स व घरगुती व्यवसायासाठी उत्तम.
- थेट शेतकऱ्यांकडून खरेदी केल्यास शुद्धता हमखास मिळते.
का निवडावे लाकडी घाणा तेल?
- पारंपरिक पद्धत – रसायनमुक्त.
- शुद्ध व नैसर्गिक पोषणमूल्य टिकून राहतं.
- आयुर्वेद मान्य फायदे.
- स्थानिक शेतकऱ्यांना थेट आधार.
- स्वस्त दरात घाऊक खरेदीची सोय.
निष्कर्ष
Local Cold Pressed Oils म्हणजेच लाकडी घाणा तेल हा आपल्या आरोग्यासाठी अमूल्य ठेवा आहे. ते फक्त स्वयंपाकासाठीच नव्हे तर त्वचा, केस, पचन आणि संपूर्ण आरोग्यासाठी उपयुक्त आहे. शुद्धता, पौष्टिकता आणि नैसर्गिक चव हवी असेल तर रिफाइंड तेलांना विसरून लाकडी घाणा तेल वापरणे हेच उत्तम!
